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500g

 

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DUPASQUIER, FOURNISSEUR DE PRODUITS FRAIS, SECS ET SURGELÉS AUPRÈS DES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION EN SUISSE.

NUGGETS DE POULET CROUSTILLANTS AVEC KADI EXPRESS FRITES, ACCOMPAGNÉS D’UNE SALADE A LA VINAIGRETTE CITRONNÉE

VOUS POUVEZ REMPLACER LES NUGGETS DE POULET PAR DES FILETS DE POISSON FRITS KADI

Pour la vinaigrette citronnée :

  • 3 cc de jus de citron.
  • 5 cs d’huile d’olive.
  • ½ cc de moutarde de Dijon.
  • Gros sel, poivre, sucre.
  • ½ cc de zeste de citron

Ingrédients pour le dip aux radis :

  • 1 botte de radis (coupés en brunoise)
  • 1 grand pot de yaourt nature
  • 2 cs de crème fraîche (ou de crème acidulée)
  • 1 cs d’aneth (cisaillé)
  • 1 cs de persil (cisaillé)
  • 1 cs de ciboulette (cisaillée)

Ingrédients pour 4 portions :

  • 1 kg de KADI Express Frites
  • 600 g de nuggets de poulet ou 600 g de filets de perche frits KADI en pâte à bière MSC
  • 300 g de salade de jeunes pousses

Ingrédients pour le dip aux radis :

  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 larme de jus de citron
  • 1 cc de moutarde
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  • Mélanger le jus de citron, l’huile d’olive et la moutarde, assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de sucre et ajouter le zeste de citron.
  • Laver les radis et découper en brunoise. Mélanger le yaourt avec la crème fraîche (ou la crème acidulée) et la moutarde et ajouter l’ail pressé. Incorporer les radis et les fines herbes, saler, poivrer et ajouter le jus de citron.
  • Servir le dip dans un récipient et offrir aussi une sauce piquante aigre douce.

Préparation :

  • Préparer les nuggets de poulet en suivant les instructions ou faire frire les filets de perche frits KADI dans la friteuse à 180° C pendant 3 à 4 minutes.
  • Faire frire les KADI Express Frites dans la friteuse à 175° C pendant 90 secondes et les présenter dans un sachet à frites.
  • Mélanger la salade de jeunes pousses avec la vinaigrette, servir avec les nuggets ou les filets de poisson frits et ajouter le dip et la sauce pour tremper.
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